تأسست شركة الكوفة سنة 1985 عللى مساحة 4.375.000 متر مربع اي مايعادل 1750 دونم تم الاستحواذ عليها من قبل الشركة الوطنية القابضة يعد مشروع الكوفة لإنتاج بيض المائدة وهو الاكبر من نوعه على مستوى البلاد بطاقة انتاجية تصل لنحو (3000)كارتون من البيض يومياً اي مايعادل (388.800.000) مليون بيضة سنوياً .

سيؤمن المشروع تحقيق الإكتفاء الذاتي لبيض المائدة للعراق بنسبة كبيرة جدا ويسد حاجة الاسواق المحلية بشكل تام . حيث تعتبر هذه المشاريع من الخطوات الفعلية والاستراتيجية في مسيرة تحقيق الاكتفاء الذاتي الوطني نحو الوصول الى معادلة الأمن الغذائي العراقي.